Dla Hani

Przegapiłem dokończenie historii obrazkowej o cieście z kodem paskowym.

Minęło wiele tygodni, miało być szybko jak na lotnisku

Tort dla Adania na piąte urodziny. Pas startowy, samolot z marcepanu, jadalne logo

Tort dla Adasia na piąte urodziny. Pas startowy, samolot z marcepana, logo jadalne z drukarki

a wyszło jak zwykle Czytaj dalej

Reklamy

Jesienne witaminy

O tej porze roku wirusy walczą z bakteriami o nasze organizmy. Możemy się bronić lekarstwami lub dobrą kuchnią. Poza ulubionym mięskiem można skosztować sałatę, najlepiej podaną w ładnym i smacznym zestawieniu.

_KHP8329

Tort tęczowy

Mieszanina mąki, jajek, cukru i paru innych składników, poddawana mieszaniu, gnieceniu i wygrzewaniu w temperaturach dochodzących do 160 stopni.
HP1_5309
Ciasto biszkoptowe stanowiące wnętrze tortu musi być odpowiednio słodkie.
HP1_5482
Biszkopt tortu tęczowego składa się kolorowych warstw.
HP1_5389
HP1_5563
Wszystkie warstwy mają jednakowy skład, różnią się jedynie kolorem dodanego barwinka.
HP1_5583
Zwieńczeniem dekoracji jest tęcza wykonana z gotowych mas plastycznych.
HP1_5593
Słodycz biszkoptów zrównoważona kremem cytrynowym.
HP1_5647
Serek mascarpone wymieszany ze skórką cytrynową.
HP1_5651
Bez dodatku cytryn padł wyborem naszego domowego smakosza.
HP1_5655
Z cytrynami został uratowany i zagościł pomiędzy kolorowymi warstwami.
HP1_5670
Biszkopt uzyskał odpowiednią wilgotność dzięki ponczowi cytrynowo-pomarańczowemu.
HP1_5715
Boki przygotowane do pokrycia barwionym marcepanem.
HP1_5739
Kolorowe dekoracje na boki.
HP1_5809
Kolorowe kulki wykańczające podstawę.
HP1_5813
Obłoczki otaczające tęczę.
HP1_5821
Wersja finalna wykończenia góry tortu.
HP1_5932

Cały słodki deser.
HP1_5939

Smaki Krety

Najważniejsze dla mnie w tutejszej diecie są warzywa. Mają one specyficzny smak, dla ludzi z kontynentu wydają się być „suche”.
Jeszcze to białe słone coś, niby biały ser. Może być albo FE, albo TĄ smakowitą częścią każdego posiłku.
HP2_8266

Wystarczy dodać do nich to co jest najważniejsze dla mieszkańców Krety, czyli wspaniałą tutejszą oliwę. Suche z pozoru warzywa nabierają niesamowitego, bogatego smaku. Podobnie dzieje się z miejscowym pieczywem, można do niego wypić dowolną ilość napojów i tak uczucie „zapchania” pozostanie. Wystarczy kilka kropel oliwy i pieczywo zmienia zupełnie swój charakter.
HP2_8273

Kolejny przysmak, który poznałem tutaj. Pomimo kilku wcześniejszych wyjazdów, dopiero teraz przy pierwszej dłuższej wizycie na południu, poznajemy niesamowite i tanie sposoby tworzenia wyjątkowych smaków. Zwykły włoski makaron spaghetti, podany w soku ze świeżych pomarańczy jest wspaniałym dodatkiem do mięs.
HP2_8283

Na koniec Ντολμάδες (czytaj dolmades) czyli malutkie gołąbki zawijane w liście winogron. Tylko tutaj smakują w taki sposób – może słońce? może świeżość? może morze, które widać znad talerza?
HP2_8279

W tym telegraficznym skrócie pomijam jagnięcinę, królika, baraninę i wiele innych przysmaków, takich jak widoczne na ostatnim zdjęciu ryby.

Wybuchowy wpis

Na początek roku miało być coś wybuchowego jak fajerwerki, błyszczącego jak biżuteria. Czas płynął i był to czas odpływu dla pomysłów.

W końcu zapadła decyzja, pierwszy wpis w tym roku będzie słodki, bardzo słodki. Załączone zdjęcie przedstawia kolejne dzieło mojej żony, tym razem tort przygotowany dla lekarzy i całego personelu kliniki weterynaryjnej. Ręcznie wyrabiana czekolada plastyczna, pozwoliła na uformowanie sylwetki jamnika z detalami. Zimowego charakteru dodają świeżo starte wiórki z białej i ciemnej czekolady. Przed zapędami łasuchów powstrzymuje, urokliwa kremowa tasiemka okalająca czekoladowy brzeg, skrywający schowane w środku owoce.

Tort czekoladowy

Koniec Roku

Ostatni wpis był troszkę żartem, teraz poważniej. Chciałbym życzyć Wszystkim tego co życzą Wszyscy.

Dodatkowo, spokoju

HP1_2708

dobrej zabawy

HP1_2750

oraz pysznych ciasteczek 🙂

HP1_2806

 

p.s. Poprzedni wpis o Końcu zupełnie przypadkowo był setnym w tym miejscu

Tort

Jeden z tortów zrobionych przez moją żonę. Ten konkretny powstał na prośbę naszych znajomych. Osłodził im pierwszy wspólny wieczór, może o tym następnym razem. Zdjęcie powstało w restauracyjnej kuchni, tuż przed wjazdem na salę.

20121122-215841.jpg